イノベーティブなビール造りに挑戦することをテーマに、「舗装された道路」ではなく「道なき道」を突き進むイメージから命名したブランド「Off Trail（オフトレイル）」
微生物を活かしたリッチなビール造り
Off Trailでは、近代ビールでは徹底的に洗浄されてしまうビール酵母以外の微生物を活かしたビール造りにこだわっています。ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジイングの手法によって様々な野生酵母や微生物を活かすことで、リッチで複雑な香りを生成することに常にチャレンジしています。
Far Yeast Brewing Off Trail 330ml 飲み比べ 4本セット
・'Cot in a Funk 1本
6ヶ月熟成のサワーブロンドエールに26ヶ月熟成のウィートストロングエールをブレンド。さらに、たっぷりのオレゴンフルーツアプリコットピューレを入れ、樽に付着している野生酵母の力を借りて、ドライな味わいになるまでじっくりと発酵させました。
大地や森林を思わせるEarthyな香りをお楽しみください。
・Whispers on the Wind 1本
『Off Trail』シリーズ25作目にして初めての《花》を使ったプロダクト。ケトルサワー製法で造ったブロンドエールをベースビールとして、繊細な香りのラベンダーとレッドクローバーのドライフラワーを漬けこんだサワーエールです。ドライフラワー由来の美しくも儚いラベンダーとレッドクローバーの香り、その奥に感じるオレンジピール、桜、リッチなフルーツの皮、スパイシーなアップルサイダー。まるで「風のささやき」のような繊細なアロマの重なり合いをお楽しみいただけます。
・Bramble Scramble 1本
無秩序に生い茂る森林の中で、Bramble=ブラックベリーなどの果実の低木を見つけたかのような味わいをイメージし『Bramble Scramble』と名付けられた今作は、チェリーパイ、青草、ブラックカラント、レザーのようなファンキーなアロマ、ワイルドベリーやバレルのタンニンと、森の土のような野生味溢れるフレーバーに満ちています。そこにハスカップの優しい甘みと酸味が加わることで、個性的でありながらも親しみやすい味わいとなりました。
・From the Other Side 1本
＊ビール評価サイトUntappdのスコア【3.92】の高評価商品です＊
キリンディスティラリー富⼠御殿蒸溜所とコラボ ウイスキー樽で熟成させたインペリアルポーター
ベーカーズチョコレートやタフィー、蜂蜜の香りが漂うインペリアルポーターから、樽熟成の魔法によってさまざまなフレーバーが醸成され、誰も予想し得なかったフルーティーなドライプラムやラズベリーのような香りをまとったビールが完成しました。
バニラアイス、チーズケーキ、マスカルポーネチーズなどのライトで香り豊かなデザートと相性が良く、食後の一杯としてもおすすめのビールです。
＊常温保存可能商品です。
＊無料ギフトラッピング承ります。
＊数量限定ですのでお早めにお買い求めください。
