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龍力 大吟醸 ドラゴン 青 Episode1 720ml

通常価格 ¥3,300

税込 配送料は購入手続き時に計算されます。

 ・ 龍力 大吟醸 ドラゴン 青 Episode1 720ml

特徴
・兵庫県特A地区産山田錦100%
・味わいと香りを引き出すためにアルコールを使っています。
その醸造アルコールは、自社にて山田錦の米粉と大吟醸の酒粕を発酵させ蒸留しています。
・瓶詰め後、-3℃の冷蔵庫にて熟成。

龍力の培ってきた技術と経験をもとに、従来の大吟醸より、香り高く、味わいがあり軽やかな大吟醸酒を実現いたしました。

ラベルデザインにも思いを込め、蛇の目のデザインを日本酒業界とおき、ドラゴンが一歩踏み出しています。
そこから一歩踏み出す存在で在りたいという思いが込められています。


和食にはもちろんのこと、洋食にも非常によく合います。
特にバターを使った料理との相性は抜群です。
バターの香りと大吟醸の香りが合わさりより香りを引き立て、バターの濃厚な味わいと合わさることで旨味が増し、お酒の軽やかさが余韻を滑らかにします。

 

【原料米『山田錦』について】

大正12年に兵庫県の農事試験場で『山田穂』を母に『短稈渡船』を父として交配され生まれました。


当初は、両親の名前をとり『山渡50-7』と名付けられていましたが、昭和11年『山田錦』の名前で兵庫県の奨励品種に指定され今日に至ります。
田植えは6月初旬、刈入れは10月10日前後から始まります。長稈品種で倒れやすく、長いもので130センチ位まで成長します。大粒で心白が中心部にあり、タンパク質・脂質が少なく、精米し易く窒素分の少ない最高の酒造好適米と言われています。

これらの特徴により、雑味が少なく、味、香り共にふくよかで濃醇、バランス
の良い酒質で、味わいに幅のあるお酒となります。