「生もと」の原型と言われる菩提もとで手間暇かけて仕込みました。
酸度と日本酒度の数字とは裏腹に甘く感じます。乳酸発酵によるヨーグルト臭やクセはありません。
この酒の味にまるみと熟成による深さが加わって本当によくなるのは熟成が進んでからなのですが、酸味のさわやかさと低めのアルコール、麹バナのある若めの味わいは夏の酒としてもお楽しみいただけます。
原料米：静岡県産 誉富士 100％
アルコール度数：13～14%
酵母：無添加
精米歩合：70%
日本酒度：＋5
酸度：1.8
酸度と日本酒度の数字とは裏腹に甘く感じます。乳酸発酵によるヨーグルト臭やクセはありません。
この酒の味にまるみと熟成による深さが加わって本当によくなるのは熟成が進んでからなのですが、酸味のさわやかさと低めのアルコール、麹バナのある若めの味わいは夏の酒としてもお楽しみいただけます。
原料米：静岡県産 誉富士 100％
アルコール度数：13～14%
酵母：無添加
精米歩合：70%
日本酒度：＋5
酸度：1.8