送料無料 最高級山田錦 龍力 純米大吟醸 米のささやき 秋津 720ml

最高級山田錦使用 龍力が目指す『究極の大吟醸』

日本で一番の山田錦を求め、兵庫県特A地区産の山田錦の中でも、毎年最高の山田錦を栽培収穫する加東市秋津＜あきつ＞の生産者『都倉氏』・『片嶋氏』にお願いし、への字型栽法、有機肥料、稲木掛け乾燥で栽培した、これ以上はないというほど手間隙をかけた最高品質の山田錦を使用。

出来上がったお酒をまろやかさを引き出すため、-３℃の冷蔵庫で最低３年間熟成させ、水とアルコールの融合により、一体感あるまろやかさを実現。
究極の純米大吟醸にふさわしい香り、まろやかな味わい。
日本のロマネ・コンティを目指す酒造り、龍力が目指す『究極の大吟醸』。


原料米　兵庫県特A地区 A『秋津』 山田錦 特上米 100%
精米歩合　35％
使用酵母　熊本県酒造研究所酵母
アルコール　16度　
日本酒度　+3.5　
酸度　1.4　
アミノ酸　0.7　

＊こちらの商品は通常、ご注文から2～5日で発送となります。到着日のご指定は5日ほど余裕を持ってお願いいたします。

【原料米『山田錦』について】

大正12年に兵庫県の農事試験場で『山田穂』を母に『短稈渡船』を父として交配され生まれました。

当初は、両親の名前をとり『山渡50-7』と名付けられていましたが、昭和11年『山田錦』の名前で兵庫県の奨励品種に指定され今日に至ります。
田植えは6月初旬、刈入れは10月10日前後から始まります。長稈品種で倒れやすく、長いもので130センチ位まで成長します。大粒で心白が中心部にあり、タンパク質・脂質が少なく、精米し易く窒素分の少ない最高の酒造好適米と言われています。

これらの特徴により、雑味が少なく、味、香り共にふくよかで濃醇、バランス
の良い酒質で、味わいに幅のあるお酒となります。