出羽桜 AWA SAKE 720ml 化粧箱入り

 awa酒協会認定酒

・出羽桜 AWA SAKE
フランスで開催されるワインコンクール「フェミナリーズ世界ワインコンクール2021」にて金賞を受賞！

種類　スパークリング日本酒
　　　（瓶内二次発酵）
アルコール度　13度
使用米　国産米
容量　720ml
限定品

美しい一筋泡が立ち上がるクリアなスパークリング日本酒です。瓶内二次発酵による自然の炭酸ガスを閉じ込めることで実現した、きめ細かい泡が心地よい口当たりを演出します。シュワッと広がる優しい甘さと華やかな香りをお楽しみください。乾杯は勿論、様々なシーンを鮮やかに彩ります。

瓶内二次発酵により、発酵時に発生する炭酸ガスを閉じ込め5気圧以上まで発酵を行います。
その後、ルミアージュ（澱を瓶口に集める）を行った後、デゴルジュマン（澱抜き）を行います。
シャンパン同様の方法で行っており、瓶口を凍らせた状態で栓を開けることにより、氷塊を弾き出します。
これにより、従来成しえなかった、自然の炭酸ガス、かつ、クリアなスパークリング日本酒を実現しました。