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清水 ご当地おつまみ もつカレー

投稿者 : Bacchus株式会社 on

美味しいおつまみとレシピを紹介するブログ

本日より、晩酌には欠かせないおつまみとそのレシピを紹介するブログを始めます🍺

私は飽き性な性格なんですが、「今日は何を飲もうかな?何をつまみにしようかな~?」なんて一日中考えながら過ごし、毎日その日の終わりに飲むお酒の為に頑張っているような人間です。

ですので、このテーマならできそう!と思いました(^^♪

なるべく普段家にある材料で、気取らずにささっと作れる手軽なものを中心に紹介していくつもりです。

楽しみながら続けていけたらいいなと思っています。よろしくお願いします。

 

さて、第一回目の本日は私の住む静岡市清水区で地元民に絶大な人気を誇るご当地おつまみ、もつカレーをご紹介いたします!

清水もつカレーとは
食感のいいもつをカレーで煮込んだもので、甘口・辛口の味付けや具などのスタイルは店によって様々です。もつだけを煮込んだものや、土手煮風の具だくさんなものなど、それぞれのお店の独自性が加わっています。

ベアードのビールは何と言ってもホールフラワーホップ(生ホップ)のみを使用した豊かなフレーバーと複雑な奥深さが特徴。
また、原材料をできるだけ加工せず、それぞれの素材の良さを最大限に引き出しています。無濾過で瓶詰めし、瓶内発酵による自然な発泡性は豊かで上質な口当たりを実現しています。
本日頂いたスルガベイインペリアルIPAはホップのキャラクターがしっかり表されたダブルIPA。カレーのスパイシーな香りとホップの爽やかな香り、苦みが相性抜群でした!

 

 

 

清水もつカレーの歴史
およそ60年前に、「金の字本店」初代・故杉本金重さんによって考案されたと言われています。串焼きスタイルから始まり、煮込み系、鍋系、黒カレー、白カレーと、現在も進化を続けています。今では清水の居酒屋定番メニューで、地元のソウルフードとなっています。最近では 秘密のケンミンSHOW極 で紹介されたこともあり、知名度が上がってとっても嬉しいです💗